Diabète de type 2 : le thé Kombucha peut aider à réduire la glycémie

May 04, 2024

Boire du kombucha quotidiennement peut contribuer à réduire le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète de type 2. C'est ce que révèle une nouvelle étude publiée dans la revue Frontiers in Nutrition.

Des chercheurs de l'École de santé de l'Université de Georgetown, de l'Université du Nebraska-Lincoln et de MedStar Health rapportent que quatre semaines de consommation de thé fermenté (kombucha) sont associées à une glycémie plus faible (à jeun) chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Ils affirment dans un communiqué de presse que ces résultats suggèrent que des essais plus vastes sont justifiés pour confirmer les avantages potentiels de la consommation de kombucha pour réduire le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

"Cette étude révolutionnaire dévoile les premières preuves du potentiel du kombucha à abaisser le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour valider et exploiter ces résultats", déclare Kelsey Costa, MS, RDN, diététiste représentant le Coalition nationale sur les soins de santé (NCHC).

«Je pense que les résultats de l'étude montrent une amélioration marquée de la glycémie à jeun chez les personnes atteintes de diabète de type 2», déclare Amy Kimberlain, RDN, CDCES, diététiste, spécialiste certifiée des soins et de l'éducation du diabète et porte-parole de l'Académie Media.

Les chercheurs ont étudié les effets de la consommation quotidienne d’une tasse de kombucha pendant quatre semaines sur la glycémie. Les données ont démontré que le kombucha abaissait la glycémie moyenne à jeun de 164 à 116 milligrammes par décilitre, alors que la différence après quatre semaines avec le placebo n'était pas statistiquement significative.

L'American Diabetes Association recommande que la glycémie avant les repas se situe entre 80 et 130 milligrammes par décilitre.

L'étude comptait un total de 12 participants et était une étude croisée, de sorte que chaque groupe a reçu à la fois le placebo et le kombucha pendant quatre semaines tout en surveillant leurs niveaux. Les auteurs de l'étude affirment qu'il y a eu une période de pause de deux mois entre chaque séance d'essai pour « éliminer » tout effet biologique des boissons.

Costa a déclaré à Healthline que même si cette étude pilote était à petite échelle, les résultats sont prometteurs et correspondent à la compréhension scientifique concernant les propriétés fonctionnelles et le potentiel des composants du kombucha pour abaisser le taux de sucre dans le sang.

Les chercheurs ont découvert que le kombucha se composait principalement de trois composants clés :

"Certains types de bactéries lactiques ont des propriétés fonctionnelles qui aident à réduire la glycémie à jeun en empêchant l'absorption de la glycémie après les repas par les intestins", explique Costa.

« Il a été démontré que l’acide acétique, le principal composant du vinaigre, retarde la vidange gastrique et diminue la glycémie à jeun chez les humains atteints de diabète de type 2. Cette absorption retardée des glucides permet une augmentation plus progressive de la glycémie après les repas », explique-t-elle.

"La levure Dekkera, bien que moins étudiée, est susceptible de contribuer aux effets bénéfiques du kombucha sur le métabolisme du glucose via la fermentation et les sous-produits", dit-elle.

Les deux experts notent que le kombucha est généralement un produit non pasteurisé et que les bactéries et la levure qu'il contient le rendent impropre aux personnes enceintes et aux personnes dont le système immunitaire est affaibli, c'est-à-dire les personnes atteintes d'un cancer ou d'une maladie rénale.

"Le Kombucha offre une multitude de bienfaits pour la santé qui en font un complément sain à l'alimentation, en particulier pour ceux qui cherchent à améliorer le contrôle de leur glycémie", explique Costa.

"L'un des prétendus avantages du kombucha est qu'il contient des probiotiques", explique Kimberlain. "Bien qu'il n'existe pas encore de preuves démontrant les bienfaits probiotiques du kombucha, il contient plusieurs espèces de bactéries lactiques, qui pourraient à leur tour avoir une fonction probiotique."

Elle souligne une revue de recherche suggérant que les probiotiques peuvent jouer un rôle dans :

Outre les probiotiques, Kimberlain affirme que le kombucha contient également des polyphénols ou des antioxydants qui peuvent aider à protéger contre diverses maladies.

"Le Kombucha est également une riche source d'antioxydants appelés flavonoïdes, en particulier ceux à base de thé vert et rouge", ajoute Costa.